Основен Иновация Дива Турция: рисково уиски или наука под влияние?

Дива Турция: рисково уиски или наука под влияние?

Експонирани коктейли от дива Турция Бурбон.Дейв Котински / Гети изображения за NYCWFF



Това е история за това колко зле хората разбират риска. Това също е история за силата на маркетинга. Това също е жалък том на неправилно поставената енергия, изкривените ценности и крайният проблем от първия свят. Първо вземете аспирин и сложете възглавница на бюрото пред себе си; главата ви е на път да го удари - многократно и с удоволствие.

Вчера видях графика в Twitter от производителя на уиски Wild Turkey. Те смело твърдяха, че продуктът им не е ГМО. Това не беше малка звездичка; беше с голям месест шрифт. Ето компания, която смело заявява, че съзнателно подбира негенетично инженерни съставки, а именно царевица, една от централните зърнени култури в своите алкохолни напитки. Вместо царевица GE, те избират конвенционална царевица, която струва на фермерите повече пари за отглеждане, въздейства по-силно върху почвата и използва повече инсектициди.

И така, защо биха искали да произвеждат конвенционална царевица?

Това е маркетингов ъгъл. Когато четете обосновката за компаниите, които произвеждат царевица, която не е GE, това наистина е просто затъмнена здравна претенция. Има хора, които са сигурни, че продуктите от генетично модифицирани култури ги убиват, въпреки че няма доказателства за това през последните две десетилетия на тяхното присъствие като второстепенни съставки в 70 процента от хранителните магазини. Някои компании твърдят, че не са ГМО, за да влязат в портфейлите на обществеността, занимаваща се с мека наука, заграбвайки техния пазарен дял и алкохол.

Дивата Турция е част от Campari America, група, която произвежда над петдесет марки познати дестилирани спиртни напитки, така че те имат бъчви с маркетингово разбиране. Разбира се, нито един пуйка от ГМО без дива пуйка не може да каже, че е така, защото не иска да подкрепя големи корпорации. Campari America не е точно Ma and Pa’s White Lightnin ’Still.

Няколко марки не-GE уиски

Малко повече изследвания биха показали, че Дивата Турция, Биволската следа и Четирите рози рекламират факта, че царевицата им идва от негенетично инженерни източници. Историята е разказана нататък Измиването на уиски Блог.

Блогът включва този параграф, цитирайки вицепрезидента на Dark Spirits:

Откровено, мисля, че това липсваше в нашите маркетингови комуникации през последните няколко години, каза Андрю Флор, вицепрезидент по маркетинг на Dark Spirits за Campari America, компанията майка на Wild Turkey. Но ние се стремим да коригираме това, тъй като разговорът без ГМО е този, от който хората се интересуват. Включихме това съобщение в някои от нашите социални публикации през последните 12 месеца и реакциите са едни от най-силните, които сме виждали, така че потребителите очевидно се интересуват какво влиза в продуктите, които влагат в телата си.

Хората се интересуват от това, което влиза в телата им. Наистина ли?

Така че хората страстно се грижат за произведен проблем, който изобщо не съществува, но не се интересуват от действителния проблем, който очевидно съществува. Етиловият алкохол, химикалът, който придава неговите опияняващи качества и замаяни увреждания, е известен канцероген. Това е нещото, което претъпква спешните кабинети в градския колеж, поставя хората в списъци с донори на черен дроб и прави ченгетата малко по-забавни за гледане - особено ако го използвате и вие. Това е 40 процента от това, което е уиски, и безсрамно убива 88 000 души годишно, било то директно от предозиране, падане, останки от автомобили или от прояви на дългосрочно заболяване.

IARC казва Група 1, Известен канцероген

Двойната луда ирония е, че мнозина в движението срещу ГМО ще твърдят, че се страхуват от ГЕ култури, защото продуктите могат да съдържат следи от хербицидния глифозат (части на милиард; например секунди за 32 години). Нито един надежден тест всъщност не е показал това. След това те се съсредоточават върху противоречивия списък на глифозат от IARC за вероятна канцерогенна група 2A, въпреки тънките данни в подкрепа на това задание. След това съобщение някои критични към генното инженерство са замразени от страх от този хербицид, който не се консумира в голямо количество, а дори и да е, може би е възможно отдалечено да бъде проблематично.

Но същата агенция класифицира етилов алкохол като група 1 Известен канцероген , заедно с бензен и формалдехид . Така че 40% от уискито е известен канцероген и човекът от Дива Турция казва, че хората се интересуват от това, което влагат в телата си? В крайна сметка той е вицепрезидент на Dark Spirits.

Това е страхотна визитка.

Разбира се, всичко в умерени количества, дозата прави отровата, бла, бла, бла. Като малко отговорен потребител на напитки за възрастни, аз съзнателно танцувам с демона и със сигурност залитам по тънката граница между риск и полза. Но е неприятно да се злепоставя технология, която е безобидна, за да се продават повече от нещо, което е доказана отрова.

Още лоша наука

Над в блога Всички ядат новини , историята започва да има смисъл. Авторът разказва рационална история за това защо производителите са на забавно място. Те имат продукт, ферментиращ в бъчви и ако правилата се променят и продуктите, базирани на GE, са забранени или трябва да бъдат етикетирани, бъдещето на тези продукти е застрашено.

И накрая, някой има смисъл.

След това в блога се цитира някой от Jack Daniel’s, Никога не сме били обезпокоени от използването на ГМО зърна, защото не е достатъчно, че процесът на дестилиране има значение.

Той е прав. Всъщност, нищо от него не се изпарява чрез дестилация. В крайния продукт не се откриват магически мистерии неизвестни гибелни съединения (с изключение на етанол и конгенери).

Но статията продължава с интервю с някой от Центъра за безопасност на храните, където науката обикновено отклонява разговора в замяна на произведен риск - и той не разочарова!

Той казва, че да се предположи, че единственият реален риск е замърсяването на генетичен материал, се пренебрегва факта, че тези култури като цяло ще произведат инсектицид - за който е доказано, че не се разпада в човешките черва - или са проектирани да издържат на хербициди. Остатъците от пестициди върху царевицата представляват повишена експозиция към потребителите.

Той няма данни, които да подкрепят тази позиция, но работата му не е да предоставя данни; това е да предизвиква съмнение. Чрез обработка, ферментация и дестилация никога не бихте открили инсектициден протеин в тази чаша от 40% канцероген от група 1. Протеините просто не се летят така. Хей, това е наука и Центърът за безопасност на храните не изпотява малките неща, когато има страх да се направи.

По ирония на съдбата конвенционалната царевица изисква много повече приложение на инсектициди и използването на различни хербициди. Тези съединения са много по-склонни да бъдат летливи и да присъстват в крайното смесване. Разбира се, те все още са напълно безопасни при тези малки остатъчни нива.

И така, каква зла есенция би прехвърлила от GE култура в дестилирания спирт?

Истинският въпрос е какво според тях има в алкохола, който го прави зъл? Всичко се връща към фундаменталната наука. Няма тест, който можете да направите на алкохол на основата на царевица, за да разграничите дали е произлязъл от GE култура или не GE култура. Когато алкохолните спиртни напитки се дестилират, етанолът, водата и шепата други летливи вещества се отделят чрез нагряване до парна фаза, която след това се кондензира в дестилирания продукт. ДНК, протеини или която и да е от молекулите, които правят GE реколта GE реколта остават на място, точно в кашата.

Всичко се свежда до един и същ основен проблем: Хората не разбират науката, не знаят от какво се страхуват и има недобросъвестни търговци, готови да спечелят пари от тях, след като първо могат да ги изплашат.

Компаниите могат да произвеждат фалшив риск за увеличаване на печалбите и да погребват реалния риск, присъщ на техните продукти. Това е класическо погрешно насочване, игра на човешките страхове и лошото усещане къде всъщност е рискът.

Кевин Наситене академичен изследовател, фокусиран върху това как светлината променя растителните черти. Той също така е научен комуникатор, който разпространява общественото разбиране за биотехнологиите и земеделието. Той представя висок стандарт на прозрачност, като всички средства и възстановяване на разходите са показани на http://www.kevinfolta.com/transparency.

Интересни Статии